For et par dage siden skrev vi om den svenske burgerkæde Max, der er ved at afskaffe den personlige betjening, hvilket der er mange fordele ved. Blandt andet, at man selv var problemet, hvis man har bestilt den forkerte menu.

Den artikel blev diskuteret på LinkedIn, hvor Rasmus Kolind Bang var hurtig til at pege på, at vi allerede har overhalet svensken indenom.

I Nørresundby finder man nemlig Victors Madhus, hvor de hellere vil bruge penge på bedre råvarer end at betale løn til tjenere. Det ligner et virkelig spændende koncept, og det er et obligatorisk besøg, hvis man krydser Limfjorden på vej mod nord.

Victors Madhus vil blive fulgt af langt flere, der ser pointen i at fokusere på det, der skaber værdi for forbrugeren: Den gode mad, den rimelig pris, og så er det da kun et plus at det er kokken selv, der serverer maden.

Læs om konceptet på restaurantens eget website.